Tratamento de resíduos agroindustriais e produção de bioprodutos
 

A região do Caparaó, localizada no sul do Estado do Espírito Santo, destaca-se não apenas por suas belezas naturais e potencial turístico, mas também por sua relevância para o desenvolvimento do agronegócio capixaba. Entre as principais atividades econômicas da região estão a produção de cafés especiais, frutas — com destaque para as cítricas — e a fabricação de diversos produtos alimentícios e bebidas.

 

Associado a esse importante cenário produtivo, observa-se também a geração significativa de resíduos agroindustriais provenientes do processamento de frutas, especialmente cascas, que representam a maior fração desses resíduos. Devido ao baixo valor comercial, esses materiais muitas vezes não recebem destinação adequada ou não despertam interesse para reaproveitamento. Entretanto, estudos recentes indicam que as cascas de frutas podem concentrar compostos bioativos com propriedades benéficas à saúde, evidenciando seu potencial para aplicações tecnológicas e industriais.

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Nesse contexto, este projeto de pesquisa propõe o tratamento e o aproveitamento de resíduos agroindustriais provenientes do processamento de frutas, por meio de estudos voltados à caracterização do material, à otimização das condições operacionais e à modelagem do processo de secagem. Também serão avaliados aspectos técnicos relacionados à seleção e ao desempenho de secadores, bem como o potencial de utilização desses resíduos na produção de biomateriais.

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Além disso, o projeto contempla o estudo de diferentes técnicas e metodologias de tratamento de resíduos agroindustriais, incluindo processos baseados em fluidização, extração, flotação e outras alternativas tecnológicas, visando ampliar as possibilidades de aproveitamento desses materiais e contribuir para soluções sustentáveis no contexto da agroindústria regional.

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Situação: Em andamento
Natureza: Pesquisa

Integrantes: Robson Costa de Sousa (Coordenador); Ariany Binda Silva Costa; Vitória Carolina Imbassay de Campos; Sara Guimarães Rangel; Vinícius Castilholi Castanheira.